娘のお雛様の為に小豆を煮ました

圧力鍋を使うと、ガス代が節約でき、簡単です

イチゴ大福を作ろうと思い、作ったのに夫に嫌だと言われ困っています


レシピを載せる程の事ではないとも思いましたが一応、記録のためにも　
作り方　レシピ
材料
小豆・・・250g
砂糖・・・250〜300g
塩・・・小1弱(お好みです)

小豆を水で米をとぐように、しっかり洗う

鍋に小豆を入れ3、4倍の水で沸騰させ、400ｃｃの水で差し水をし、2分煮て、お湯を捨て、小豆を洗う(アク抜き)

同じ事をもう一度行う

アク抜きをした小豆が十分に浸る位の水で、圧力をかける

おもりがシューシューいってきたら、弱火にし10分

その後、火を消し20分以上、自然冷却する

鍋の蓋を開け、鍋のふちに付いているアクをヘラ等でぬぐいとる

そのままの水で砂糖を入れる。この時、水が少ないようなら、足してください

おもりがシューシューいってきたら、弱火にし10分

その後、火を消し20分以上、自然冷却する

鍋の蓋を開け、鍋のふちに付いているアクをヘラ等でぬぐいとる

塩を入れ、弱火で自分の好きな柔らかさになるまですり混ぜる

コメント
こうやってみると大変そうに思いますが、ほっとく事ばかりなので簡単です
我が家の圧力鍋は祖母のなので、とても古いです。今の圧力鍋の方が強力かもしれません。煮崩れの気にならないものなので、気楽に作ってください
普通の鍋だと小豆を柔らかく煮るだけで、1時間〜1時間半で、砂糖を入れてから1時間、と小豆の袋にかかれていました。

今回使った小豆、北海道産

小豆　250g・・・ 268円
パルシステムで購入
サイトはこちら
http://www.pal-system.coop/







追記
最近圧力鍋を購入しました
現在は16ｃｍ鍋で豆250ｇを作っています

私が購入したお店です
本当に買ってよかった＾＾コンパクトなだけあって毎日使っています

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